Home/ Levensstijl / Artikelen
TOEVOEGINGEN

Toevoegingen aan de hedendaagse voedingsmiddelen

Door: Yamina Amfra

Toevoegingen, ook wel additieven genoemd, zijn hulpstoffen om onze voeding o.a. te verfraaien, te verbeteren, langer houdbaar te maken of meer smaak te geven.
Deze toevoegingen worden op verpakkingen van producten aangeduid met E-nummer of de oorspronkelijke naam.
Binnen de Europese Unie hebben de meeste additieven een E-nummer gekregen. Behalve de geur- en smaakstoffen. Deze stoffen mogen onder de noemer ‘aroma’ vermeld worden, dit is meestal voldoende.

De volgende additieven zijn aan onze hedendaagse bewerkte voeding toegevoegd:
- kleurstoffen;
- geur- en smaakstoffen;
- conserveermiddelen;
- voedingszuren;
- antioxydanten;
- smeltzouten;
- verdikkingsmiddelen, bindmiddelen, geleermiddelen, emulgatoren en stabilisatoren;
- zuurteregelaars;
- anti-klontermiddelen;
- smaakversterkers;
- meelverbeteraars;
- glansmiddelen;
- kunstmatige zoetstoffen.

Een aantal van deze additieven hebben een dierlijke oorsprong en staan dus met een E-nummer vermeld op de etiketten. Deze E-nummers zullen we eens nader bekijken.

E-120 Cochenille/Karmijnzuur - rode kleurstof
Het zijn schildluizen en wordt vooral in de cosmetica industrie gebruikt.
Een alternatief voor deze kleurstof is de E-124. Dit is de synthetische
Vervanger van de E-120.

E-161g Cantaxanthine - oranje kleurstof
Deze kleurstof wordt gewonnen uit flamingoveren en paddestoelen.
De kleurstof wordt uitsluitend toegestaan in Staatsburger worst en
Wordt in de cosmetica industrie gebruikt.

E-322 Lecithine - emulgator
Wordt uit eidooiers gehaald of is afkomstig van soja. Indien het van soja afkomstig is, wordt dit vaak op de verpakking als ‘soja lecithine’ aangeduid.
In wezen halal. Men hoeft voor deze stof geen dieren te doden.

E-422 Glycerol - oplosmiddel
Natuurlijk bestanddeel uit vetten.

E-430
E-431
E-432
E-433
E-434
E-435
E-436
Polyoxyethylenen - anti-schuim middelen en emulgator
Ze worden gesynthetiseerd uit vetten.
second row test second row, second col, test