Wat heb je nodig voor 8 personen, smaakt goed bij alle soorten deegwaren (pasta):
800 gram halal lamsgehakt
1 middel grote ui
2 eetlepels olijfolie
verse peterselie en
4 blaadjes basilicum
zout, peper en eventueel Harisa (pittig)
2 blikjes gezeefde tomaten van ieder 400 gram
een halve liter water
Parmezaanse kaas

Hoe maak je het:
De ui in een grote pan met olie bakken, het gehakt erbij doen, bruin laten worden.
De gezeefde tomaten, peper en zout, (harisa), basilicum, peterselie en het water toevoegen, samen 2 uren op een zacht vuurtje laten sudderen.

De saus kan door de pasta heen, maar ook apart geserveerd worden, eventueel bestrooien met parmezaanse kaas.